私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方

作者： 累并_快乐

这款面包简单易做好上手，新手也能一次成功，一出炉椰香四溢，满屋飘香。没做过的宝宝们真的很值得一试。椰香浓郁，软fufu好吃到完全停不下来。 此配方可以做16个船型面包，烤箱小的减半做。

用料

• 高筋面粉 600克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋液 70克
• 牛奶 375克
• 细砂糖 75克
• 盐 7克
• 新鲜酵母 22克
• 黄油 60克
• 表面椰蓉酱
• 鸡蛋液 40克
• 玉米油 80克
• 奶粉 6克
• 细椰蓉 25克
• 细砂糖 20克

私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机，低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。（液体根据面粉吸水性不同±10克左右）

步骤 2

取出面团放到温暖的地方发到2倍大，排气平均分成16个，揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）

步骤 3

取一个醒好的面团，光面朝上，擀开。

步骤 4

然后翻面，两边往中间折叠

步骤 5

再合起来，捏紧收口，整理成橄榄椭圆。

步骤 6

收口朝下放入纸托里面，依次放入烤盘里面，（没有纸托直接放烤盘里面。）

步骤 7

送入发 酵箱35度，湿度80，发到2.5倍大。

步骤 8

发 酵期间来制作椰蓉酱，把鸡蛋，细砂糖，玉米油，奶粉，椰蓉放一起搅拌均匀装入裱花袋

步骤 9

端出发 酵好的面团。

步骤 10

表面刷上蛋液（蛋液过筛后刷，刷的均匀，上色好看）

步骤 11

用锋利的刀片在面团中间快准狠🈹一刀，挤上椰蓉酱。

步骤 12

放入提前预热好的烤箱上下火195度

步骤 13

烤16到18分钟左右（时间温度仅供参考）

步骤 14

后面观察上色情况。

步骤 15

颜色满意出炉

步骤 16

这么香要不要来一个

步骤 17

出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。 SP50烤箱上色效果真的是太好了[点赞R]，烤出来的面包金灿烂的，一看就想吃😋 （吃不完的面包密封放冰箱冷冻保存，吃的时候常温解冻或者是放烤箱170度不预热烤箱烤5分钟左右

步骤 18

柏翠k85pro烤箱上下火180度放烤箱中下层，烤18分钟左右。

私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方的小贴士

（吃不完的面包密封放冰箱冷冻保存，吃的时候常温解冻或者是放烤箱170度不预热烤箱烤5分钟左右）

菜谱创建时间：2022-12-29 17:58:38