鲜辣黄蚬子拌黑米饭

作者： nqct

海味与粗粮的完美搭配，劲道的肉质配合软糯的黑米饭，一场味觉的冲击与胃觉的洗礼。

用料

• 黄蚬 2-3斤
• 黑米 50克
• 姜 半块切丝
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 酌情添加
• 鸡精 少量

鲜辣黄蚬子拌黑米饭的做法步骤

步骤 1

锅中添加少许植物油，可以用锅铲向四周稍微刮一刮，使油在锅底均匀分布，中火热油，然后加入姜丝翻炒一会，再倒入清洗干净的黄蚬子，大火翻炒3分钟，接着加入辣椒粉、孜然粉翻至均匀，添加适量水，上锅盖小火闷15分钟

步骤 2

最后起锅前加入适量盐与少量鸡精， 色泽诱人的微辣炒黄蚬子就可以出锅啦

步骤 3

提前煮好黑米饭（适量清水，煮饭键，煮40分钟）

步骤 4

剥下的黄蚬子肉

步骤 5

盖到米饭上

步骤 6

来一勺拌饭，味绝！

鲜辣黄蚬子拌黑米饭的小贴士

黑米饭用水不能太少，否则煮出来的饭比较硬，影响口感； 黄蚬子加入盐一定不要过多。

菜谱创建时间：2022-12-29 13:21:32