葡式醋盐泡椒

作者： YUMI拾柒

看了《澳门味道》第一集，一间邻家老店配置酱料，用最简单的方式，获取最纯粹的本真味道，唤起回味的记忆～尝试做了下，还不错～

用料

• 螺丝椒/尖椒 10只
• 盐 1中勺
• 白醋 2袋

葡式醋盐泡椒的做法步骤

步骤 1

把辣椒清洗干净，晾干，去除多余生水——腌制容器偶用的罐头瓶（无油，干净）晾干——可以的话水煮下晾干

步骤 2

切成2-3厘米，放一中勺盐适当酌量，两袋白醋（没过整罐辣椒）盖盖儿—冷藏放置冰箱一周左右后可食用（辣椒会变成嫩绿色）

葡式醋盐泡椒的小贴士

口感爽脆，操作简单，一定注意不要有生水，保持无油（吃的时候要用无油筷子勺来取）前期食用就是翠绿色，后期腌制时间越长，越像泡椒黄绿色～主要是调味佐餐，解腻用，不宜过量食用^ - ^

菜谱创建时间：2022-12-28 21:58:03