东北烩茄子

作者： KongKong啊

也可以在跟茄子一起蒸个土豆，并捣成泥，一并烩入菜中。

用料

• 茄子 1个
• 青椒 一个
• 葱花 适量
• 蒜 一瓣
• 酱油 一勺
• 耗油 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 糖 一丢丢
• 盐 适量
• 食用油 适量

东北烩茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子蒸熟，如加入土豆，切小块一并上锅蒸25分钟，使食物软烂。

步骤 2

茄子扒皮，用筷子滑碎。土豆捣泥（要留有小块儿，不用全部成泥）。

步骤 3

青椒切大小合适，多一些食用油，葱花爆锅，加入青椒炒熟。加入茄子土豆。料酒、酱油、耗油和黄豆酱可二选一、糖少许翻炒均匀，加入少许盐和蒜沫。

菜谱创建时间：2022-12-28 20:05:14