超简单糖醋排骨

作者： joy焦

用料

• 黄酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 醋 4勺
• 醋为了味道更丰富我一般会用几种醋混合
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 香叶桂皮八角 适量

超简单糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净血水然后焯水去除血末，放葱姜料酒去腥

步骤 2

起锅炒糖色，用冰糖炒糖色颜色会比较好看

步骤 3

炒好糖色，放焯过水的排骨炒至变色

步骤 4

放葱姜翻炒一下

步骤 5

锅里加水

步骤 6

加一勺黄酒，没有黄酒料酒也可以

步骤 7

两勺生抽

步骤 8

3勺糖

步骤 9

4 勺醋，我一般放两勺陈醋一勺大红浙醋一勺米醋，感觉酸味更丰富一点，没有那么全都放米醋也可以

步骤 10

挤一点柠檬汁增加果香味，不用担心太酸，因为炖排骨的时候醋会挥发掉很多吃的时候就不会那么酸了

步骤 11

可以放点香叶桂皮增香，看个人喜好，也可以不放，我家比较喜欢香料味 然后就盖好锅盖开始燜排骨了，中火大概40 分钟左右 很简单吧

步骤 12

汤汁收浓了之后开盖翻炒一下，尝尝味道口重的可以少放点盐，因为酱油没少放，口味淡的可能咸度已经够了，然后就可以出锅装盘了

菜谱创建时间：2022-12-28 18:59:31