金桔柠檬酱

作者： 翎语

网上菜谱跟做，好喝止咳，近期阳康人干咳推荐饮品

用料

• 金桔 500g
• 冰糖 250g
• 柠檬 1个
• 水 100ml

金桔柠檬酱的做法步骤

步骤 1

金桔柠檬买回来加盐搓洗然后沥干

步骤 2

⊙（这个步骤可以省略）先烧水煮一分钟金桔然后放凉水里冷却，这步骤据说会减少苦味，我没试，究极糊弄人不想整。 ⊙这个步骤要。金桔切小块，柠檬切片。然后手动通通去籽。（我不喜欢籽，所以看见的籽都弄没了，不介意的可以话，金桔不去籽也行，重点☆柠檬必须去籽，必须去籽）

步骤 3

准备不粘锅跟胶铲，锅里倒入水柠檬金桔冰糖，先开大火烧开，然后转中火开始熬酱，记得不时搅拌一下防止粘锅，前期水多不用特别搅拌，后面变粘稠之后要一直搅拌

步骤 4

熬到这种程度，金桔剔透挂糖浆就好了。我的看法是熬的越干保存越久，也就是就是熬干水份。 趁热倒入提前准备的无水容器然后等冷却封盖放冰箱保存。

步骤 5

倒完金桔柠檬酱，锅里再倒点水烧水洗锅，然后水烧开之后用胶铲刮一刮锅壁，倒入杯子里，加点刚熬好的酱兑一兑，直接开喝

步骤 6

到这就完了。 ⊙金桔跟冰糖比例是2:1 ⊙熬酱之前，我看有人事先切好金桔之后直接把冰糖倒进去搅拌然后腌制四五个小时，之后直接上锅熬。我没那耐心 ⊙介意放柠檬进去的，可以在熬酱过程中加入柠檬汁即可

菜谱创建时间：2022-12-28 14:01:25