香菜炒蚬子肉

作者： SilenceJin

香菜和花椒是这道菜的灵魂！ 有一次吃到同事带的菜(就是香菜炒蚬子肉) 特别好吃！，回家想着自己也做了一份但是味道还差一点，于是请教同事的菜，调料中还加了花椒！大家可以尝试做做看～

用料

• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 蚬子肉 适量
• 花椒 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺

香菜炒蚬子肉的做法步骤

步骤 1

蚬子肉洗净，吸干水分

步骤 2

香菜洗干净，切段儿。

步骤 3

备料：花椒，蒜末，干辣椒。 (能吃辣的可以多放点辣椒)

步骤 4

备料汁：①.先加一小勺糖和盐。

步骤 5

备料汁：②再加一勺(正常勺)生抽，一勺料酒，一勺温水。把盐和糖化开。

步骤 6

炒菜步骤： ①锅热加入少许凉油，放花椒，炒出香味。 ②放入蒜末和干辣椒，爆香。 ③放入蚬子肉，翻炒30秒。倒入调好的料汁。翻炒片刻。 ④放入香菜，翻炒片刻，转小火，焖2分钟左右。 ⑤出锅～(根据个人习惯，挑出花椒) 我是边吃边挑😋

菜谱创建时间：2022-12-27 18:32:54