腊月二十三蒸年糕

作者： 萌浩浩烘焙

【二十三，糖瓜粘，蒸年糕】 “腊月二十三，糖瓜祭灶，新年来到！吃块年糕，年年高！” 腊月二十三，这一天，灶王爷要上天汇报家里一年的情况，糖瓜祭灶，糖瓜又粘又甜，意为让灶王爷多说好话，少说不好的话，随着时代的发展与进步，祭灶的仪式已经逐步消失了，而吃糖瓜保留了下来，糖瓜吃起来甜甜蜜蜜。

用料

• 粘黄米面 800
• 红枣 适量
• 温热水 适量

腊月二十三蒸年糕的做法步骤

步骤 1

红枣用热水烫烫，在用厨房纸吸一吸表面的水份。

步骤 2

粘黄米面加入温热水揉成团，天气冷可以用一点热水，水一定要慢慢加入，以免面团太软不成型。

步骤 3

冷水上锅蒸25分钟，再闷5分钟

步骤 4

熟啦让它凉凉一两天吃完，吃不完放冷冻里保存可以啦！

步骤 5

趁热吃沾点红糖太美味啦😍

腊月二十三蒸年糕的小贴士

面团加水一定要慢慢加入，随时看面团状态。 红枣可以自己把核去掉，我这是懒人做法没去核。

菜谱创建时间：2022-12-27 15:42:36