馒头包子和面（面包机版本）

作者： 罗勒辣

记录一下自己常用的比例配方（吃的只剩几个了，图片将就看吧） ✅面粉：水比例2:1，在这个基础上根据自家面粉再适当的加水 ✅按100g面粉1g酵母比例，发酵一般都没问题 ✅糖换成红糖、玫瑰糖也可以，超级好吃的 ♦️不要放炼乳，粘性太重，馒头做出来不泡松

用料

• 面粉（中/高都行） 350
• 牛奶（或者酸奶） 200g
• 糖 15-30g
• 酵母 3g
• 猪油 一小勺（咖啡勺那么大）

馒头包子和面（面包机版本）的做法步骤

步骤 1

全部材料放进面包机

步骤 2

自定义面包行程：10分钟✅10分钟✅。开始（这个模式带发酵的）

步骤 3

自定义程序结束后，再“机揉”5-10分钟饺子程序（这样比较好取出）

步骤 4

整形……其他步骤省略

步骤 5

剩下的边角料，可以当老面放着下次一起和面

菜谱创建时间：2022-12-27 09:55:17