今天你“羊”了吗——清炖羊排（简单好上手）

作者： 大口吃饭还是饿

刚病好了以后反手一个辣白菜又把我弄的嗓子疼😭因此，今天咱们做的是病号餐～ 富有嚼劲的羊肉，外加浓厚的羊油，没有科技和狠活的白色浓汤配上一碟韭菜酱，好香～ 注意⚠️：在下面菜谱里视频中有惊喜！ 此配方可做1.5千克羊排。

用料

• 盐 1茶匙
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 葱 1段
• 羊排 1500克
• 小茴香 10克
• 白芷 4片
• 韭菜花酱 30克

今天你“羊”了吗——清炖羊排（简单好上手）的做法步骤

步骤 1

羊排加料酒腌制一小时。

步骤 2

锅中加少许料酒、姜片焯水羊排后捞出。

步骤 3

另起锅烧开水，放入白芷、小茴香炖煮1小时。

步骤 4

（⬆️上面是视频）大概30分钟以后就有香气了。这是1个小时后炖的浓汤～ 出锅前加少许盐调味即可。（没有三花淡奶科技羊汤！）😂。

步骤 5

蘸上韭菜花酱太香了！快来尝试吧！😋

今天你“羊”了吗——清炖羊排（简单好上手）的小贴士

1.要想羊肉鲜嫩不腥，建议拿白酒泡一晚上，然后再焯水时过一下冷水。 2.羊汤炖越久味道越浓郁。（所以还可以加香菜和盐弄羊汤喝）。 3. 如果不喜欢韭菜花酱，那就多加点盐，出锅时候就可以直接吃了。 4. 建议炖汤前将羊排切成小块。 5.药材不要加太多，也不要加太少（有正味的作用）。

菜谱创建时间：2022-12-26 18:52:08