面粉放到无水锅中最小火翻炒,炒制变色加入干果碎继续翻炒至成熟,期间用喷壶分次喷油。
干果碎,可以是自己喜欢的任意干果,如花生、芝麻、核桃、腰果、杏仁… 油,依个人喜好,菜谱面粉用量,喷油约10次,冲开不会很油,几乎可以忽略,不喜油也可不喷。