蚝仔烙

作者： 兔阿比

自己试验失败了，问群里的潮汕美妈拿了方子，一次成功

用料

• 鸡蛋 3只
• 蚝仔 200g
• 木薯粉（最好红薯粉） 80克
• 粘米粉 20克
• 葱末 少许
• 调味料：鱼露一勺、胡椒少许、盐0.7勺、生抽一勺、蚝油一勺

蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

把蚝仔洗净沥水；番薯粉80%➕粘米粉20%，加一个鸡蛋，和成浆，加调味料，葱，下蚝仔。娃喜欢吃纯鸡蛋的，下次尝试粉少一点

步骤 2

两个鸡蛋加盐调匀备用。铁锅（平底锅火候不够），多油，大火，倒东西下去，3分钟左右，等到成型再倒一半鸡蛋液下去，然后翻面，再放另一半鸡蛋液，继续煎2分钟。出锅撒香菜

菜谱创建时间：2022-12-26 11:05:20