贝果简易做法

作者： 快乐大芋圆

最近才知道贝果，是因为女儿从学校回来后说喜欢吃贝果，查看了其他厨友的做法后简化一下做法记录下来，也许口感会变差了，我也不知道，毕竟没吃过其他厨友做的😁。

用料

• 一烤盘用量：面粉250克，水150克，酵母2-3克，白糖少量，盐少量

贝果简易做法的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合揉至面团光滑，醒发15分钟。

步骤 2

面团分成100克左右一份，团成球按扁一些，然后从中间抠一个洞，两手轻轻转动把洞拉大，做成一个面圈。

步骤 3

放置在烘焙纸上（一个面圈单独用一张）常温发酵约40分钟，不要发的太过。碗中准备少量红糖水。

步骤 4

锅中加一瓢水烧至冒泡关小火，面圈带纸（因为会粘在一起）一起放锅中煮，一面30秒。遇水后纸很容易分开。

步骤 5

取出放入烤盘中烘焙纸上，刷红糖水。

步骤 6

烤箱220℃预热后烤15分钟，期间观察上色情况。

贝果简易做法的小贴士

煮水取出后水滤干净，否则底部容易不脆。

菜谱创建时间：2022-12-25 23:47:04