意式法棍🥖filone

作者： 肥手阿果

地中海的传统滋味

用料

• 盐 7克
• 中筋面粉 500克
• 水 350克
• 酵母 4克

意式法棍🥖filone的做法步骤

步骤 1

配方就是这么出奇的简单 四种材料全部混合成团（不需要揉） 盖保鲜膜 戳两三个洞 春秋冬室温发酵16-24小时 夏天冰箱冷藏发酵（不要扑出来就行）

步骤 2

一发后有点粘手的 注意手粉的使用 叠成一团，整成你喜欢的样子 也可以加入大枣，坚果等 如果想传统，就什么也不加

步骤 3

松弛2小时 接着撒面粉在表面 用刮刀割几条口子 220度 30分钟 记得在烤盘下面放一碗水 保持湿度 记得盖住锡箔纸

步骤 4

取下锡箔纸 继续220度 再烤20分钟 坐等上色

步骤 5

妈妈咪呀，出炉

步骤 6

晾架冷却

步骤 7

外酥里嫩 干吃都是yyds 表皮硬是正常的 如果是意大利人，会上面加番茄海盐橄榄油，或者各种果酱 如果是西班牙人，一般就是橄榄油 海盐，餐前炫几口 绝对一秒回到地中海！

菜谱创建时间：2022-12-25 19:25:15