小鸡腿解冻,清水冲洗
切好蒜、小米辣(怕辣的把籽给去了)、青柠
锅里烧热水,加入料酒、姜片,水沸了放入小鸡腿煮3分钟
沸了有浮沫之后,捞出小鸡腿洗净沥干
装碗备用
锅里放油,加冰糖,小火煮化
倒入鸡腿炒糖色
然后加入蒜、酱油翻炒
加热水没过鸡腿,加入桂皮、八角、香叶、小米辣、青柠片
大火烧开,盖上锅盖转中小火炖
烧干大火收汁
装盘,就可以享用啦!
小鸡腿水沥干,不容易爆