红薯藤叶柄酸菜

作者： 灭绝师太007

疫情当前，只有一块红薯藤地伴我们抗疫到底，我也只能把红薯藤叶柄开发到底。

用料

• 红薯藤 1把
• 醋 10毫升左右

红薯藤叶柄酸菜的做法步骤

步骤 1

红薯藤去掉吃不了的老叶，留下叶柄，洗净备用。起锅烧一锅开水，把叶柄放进开水锅里，等水再烧开，关火。把开水和叶柄一起倒进一个干净的盆里，水要没过叶柄。

步骤 2

盆里加入10毫升左右的醋，摆上两三天，叶柄慢慢变成黄色，冬天气温低，要三四天吧，夏天气温高一两天就好了。

步骤 3

泡好了，就把叶柄从水里捞出来，切成小段，用盒子装起来放冰箱，每次用剁椒炒一小碟，下饭下粥都是一流的。

菜谱创建时间：2022-12-24 19:59:27