粉蒸肉🥩

作者： 衣袋呆呆

粉蒸肉算是我们川菜里很有名的一道菜了吧！从小吃到大 ~配米饭很香！ 今天家里没有黄豆了~用的花生🥜花生和大米打的米粉稍微有一些腻，有很香的花生油的味道，从小妈妈喜欢做黄豆粉打的米粉，我感觉那个味道更有老家粉蒸肉🥩的感觉哈哈~

用料

• 肉 1块
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 盐 适量
• 大米 一小碗
• 花生或者黄豆 一把
• 芋头（土豆🥔红薯🍠做过都不错） 几个
• 八角 1个
• 桂皮 1小片

粉蒸肉🥩的做法步骤

步骤 1

先炒花生🥜八角桂皮 快熟了的时候再放大米 炒出香味儿晾凉

步骤 2

料理机打碎 保留一点颗粒的话 吃起来口感更好

步骤 3

芋头削皮 切块或者厚点的片都可以 撒上一点盐 把它搅匀

步骤 4

选这样子的五花肉切成片

步骤 5

把切好的五花肉放入蒸米粉 倒一点点水 确保每一片肉正面 反面都裹上米粉

步骤 6

将将~

步骤 7

一定要把肉片儿打开

步骤 8

拿一个大碗 底部放入芋头 然后一片一片的摆好 蘸过米粉的五花肉 最后剩了一些米粉 全部铺上吧

步骤 9

开水放入锅里蒸25~30分钟 芋头软了就可以了 ！ 起锅 我换了一个小盘子装 撒上葱花就好啦

步骤 10

喜欢把粉蒸肉盖在热腾腾的米饭上，又保温又香，五花肉的油脂和米粉融合起来特别的香 ~超级下饭！太好吃啦~

菜谱创建时间：2022-12-24 19:58:42