海参泡发

作者： 厦雪

记录海参如何完美的泡发

用料

• 纯净水 没过海参的两倍高
• 海参 随意，建议12只左右

海参泡发的做法步骤

步骤 1

稍微清洗下海参，用纯净水没过海参的两倍高为宜，放置冰箱保鲜层泡发。

步骤 2

泡发24小时换一次水，放入保鲜继续泡发

步骤 3

泡发48小时换一次水，再放入冰箱继续泡发

步骤 4

泡发72小时后就可以煮海参

步骤 5

水煮海参，从底部剪开海参，清洗里面头尾脏的东西，内壁几条线剪成3-4小段，水煮沸后关小火煮至海参软透（约40-60分钟，看大小）关火焖8小时（夏天缩短时间）

步骤 6

焖8小时后，换水并放入冰块置冰箱保鲜层再泡24小时

步骤 7

泡发96小时的就可分袋密封放冷冻室

步骤 8

按平时每餐的量，分开包装入袋。整个海参的泡发就完成了。

菜谱创建时间：2022-12-24 01:01:15