超超超详细的圣诞树草莓蛋糕

作者： 奶油小厨房

还不快来做一个，给你的朋友们一个大大大的惊喜

用料

• 蛋糕坯4寸：
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 35克
• 玉米油 25克
• 白砂糖 20克
• 低筋面粉 40克
• 夹层奶油：
• 奶油 100克
• 糖 5克
• 装饰奶油：
• 奶油 150克
• 抹茶粉 7克
• 糖 10克
• 夹心芋头 3个
• 紫薯粉 5克
• 黄油 10克

超超超详细的圣诞树草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

25克玉米油和35克牛奶混合

步骤 2

搅拌乳化，多搅拌一会，五分钟吧

步骤 3

加入两个蛋黄，40克低粉，20克糖

步骤 4

拌匀，无面粉颗粒

步骤 5

分离的两个蛋清加糖打发至拉出小勾勾，不会弯就可以了

步骤 6

取三分之一打好的蛋清到面糊里，用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

再把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里，继续翻拌均匀

步骤 8

这里我用了两个4寸模具，一个6寸模具，是为了更方便做大小不同的蛋糕坯（因为我没有套装圆形模具去压蛋糕坯😂）。从高处倒入模具，半分满就行，因为最后的蛋糕是一片一片叠起来的，所以不需要太满，还省的切了😋。送入烤箱150度40分钟。

步骤 9

夹心芋泥，五个蒸熟，5克紫薯粉，10克黄油（也可以不要，省点热量😍牺牲点口味）打成泥。

步骤 10

用不完可以冷藏用来抹面包哦，超级好吃

步骤 11

100克夹层奶油和蛋清一样，打发至拉出小勾勾不会变弯

步骤 12

从装饰奶油里面取20克和抹茶粉提前拌匀。然后再倒回装饰奶油里面。

步骤 13

同样打发到拉出小勾勾不会弯，装饰奶油还可以稍微多打一会，硬一点更好装饰。

步骤 14

烤好的蛋糕坯切一下，让6寸的和4寸的差不多厚度就好，取6寸的打底，抹上奶油。

步骤 15

再加上芋泥

步骤 16

盖一片4寸的坯子，再重复上一个动作，抹奶油加芋泥，再盖下一片蛋糕坯的时候，边缘稍微修一点，让上面的比下面的蛋糕小一圈就好，这样做出来就像是树了，我这里一共用了4片蛋糕坯子。

步骤 17

主体做好啦，剩下一点点夹层奶油抹在外面稍微修一下，没有剩也没关系，外面还要加装饰奶油。

步骤 18

装饰奶油入裱花袋，像这样一个球一个球的挤在主体外边。

步骤 19

用个勺子，轻轻压住往上一拖，就拖出来这种形状了，很简单的哟

步骤 20

然后再来挤一圈圆球球，用勺子轻轻压下往上拖，一直做到顶部。

步骤 21

最后就是装饰了，草莓切半，错落有致的按压进奶油里面，撒一点糖霜，巧克力碎什么的都可以。在顶部来一个草莓，圣诞树蛋糕就完成了👍

步骤 22

是不是很棒

步骤 23

和外面买的没什么区别吧😍，唯一的区别是外面买的贵多了……

步骤 24

我一个人能吃一半，哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2022-12-23 17:57:01