新手零失误炒山药🥰

作者： 一个摆烂的小吃货

最近感冒吃点清淡的🤔

用料

• 山药 1根40公分左右
• 青椒 一个
• 葱 四分之一根切丝
• 姜 两片切成丝
• 蒜 3瓣切碎
• 花椒 一把
• 盐 一勺（5g）
• 糖 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 醋 一勺

新手零失误炒山药🥰的做法步骤

步骤 1

戴好手套处理山药！削皮清洗切片泡水里！ （如果用手直接接触有的人会过敏痒，需要拿火烤烤）

步骤 2

锅烧热，保持锅里没有水，然后放油可以稍微多一点（绕一圈） 放入花椒爆香 放入切好的葱姜蒜爆香 放入泡好的山药，翻炒稍微变色后

步骤 3

加入一勺生抽半勺蚝油一碗水 （大致淹没山药） 放入一勺糖一勺盐炖一会儿，适当翻炒以免糊锅 放入一勺醋～酸酸的开胃

步骤 4

出锅前尝一下味道，盐味够不够，不够再加一点

新手零失误炒山药🥰的小贴士

处理山药避免直接接触皮肤，戴好手套🧤 嫌山药太黏可以提前用热水抄一遍1分钟🤔 出锅前尝尝味道～🤔 注意用火用电安全！🦭

菜谱创建时间：2022-12-23 11:15:28