自制纳豆（不臭版）

作者： afuncat

之前用纳豆发酵粉做的纳豆，总是臭臭的，和买的成品味道不太一样，后来发现可能是菌种的问题！发酵粉是植物乳杆菌，是我国传统豆豉的配方，而纳豆主要为枯草芽孢杆菌，所以这次用成品纳豆一小盒来搭配啦！

用料

• 成品纳豆 一盒
• 黄豆 一杯
• 白糖 3克

自制纳豆（不臭版）的做法步骤

步骤 1

黄豆一杯

步骤 2

洗净泡水

步骤 3

中途换几次水，泡了一天的样子

步骤 4

沥干水后入高压锅，隔水压1小时

步骤 5

豆子就很软烂了，晾凉

步骤 6

放到酸奶机，加糖，酸奶机内胆提前消毒

步骤 7

成品纳豆倒进去拌拌，怎么有种混进老腊肉的感觉。。。

步骤 8

酸奶机注意敞口，发十小时

步骤 9

完成，深色的是成品纳豆，比起之前的菌粉版本，臭味几乎没有了

步骤 10

密封放入冷藏半天后就可以吃了，吃不下的话入冷冻室还可以储存很久

步骤 11

拉丝变态横空出世

菜谱创建时间：2022-12-22 19:09:54