五彩饺子，顺心顺意

作者： 温小暖在厨房

冬至就要吃热乎美味的饺子，度过了漫长的黑夜就即将迎来春天～今天做了彩色的饺子皮，配上猪肉馅，特别美味

用料

• 面粉 500g
• 菠菜 100g
• 南瓜 100g
• 猪肉 1800g
• 芹菜 150g
• 葱姜花椒水 50g

五彩饺子，顺心顺意的做法步骤

步骤 1

100g菠菜打成汁

步骤 2

100g南瓜蒸熟

步骤 3

100g菠菜汁 200g面粉 揉成团

步骤 4

100g南瓜200g面粉揉成团

步骤 5

白面500g 水250g 白：绿：黄=2.5:1:1 面团醒发一小时，中间揉2-3次更光滑均匀

步骤 6

分成四条

步骤 7

彩色面团擀扁成大长条，撒上水将白色面包起来，不需要搓得太细

步骤 8

切成比较薄的挤子，这样颜色不容易混，擀皮更好看

步骤 9

猪肉馅：葱姜花椒水、十三香、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。 搅拌均匀用舌尖尝一下咸淡会比较准确。

步骤 10

准备芹菜末

步骤 11

包之前搅拌均匀

步骤 12

这种包法用两个拇指往中间挤压一下就很漂亮啦

步骤 13

绿色的百财饺子，美味又漂亮～

步骤 14

开锅煮四五分钟就可以，晶莹剔透，个个爆汁

步骤 15

超级有食欲，做的多的冻上也可以

步骤 16

冬至大于年，今天是静待春天的日子，就要吃热气腾腾的饺子～～

五彩饺子，顺心顺意的小贴士

面粉跟水的比例2:1正好，皮很韧

菜谱创建时间：2022-12-22 18:27:21