核桃酥

作者： 我有五个橘子

用料

• 核桃油 60克
• 糖 40克
• 鸡蛋 20克
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克
• 核桃仁 30克
• 黑芝麻 一小把
• 低筋粉替代 克
• 普通面粉 87克
• 玉米淀粉 33克
• ……分割线…………
• 核桃油 156克
• 糖 104克
• 鸡蛋 52克
• 普通面粉 226克
• 玉米淀粉 86克
• 盐 2.6克
• 泡打粉 10.4克
• 核桃碎 78克

核桃酥的做法步骤

步骤 1

把油、糖、鸡蛋搅拌均匀融合

步骤 2

所有粉类，过筛，混合均匀

步骤 3

核桃仁切碎

步骤 4

将粉类、核桃仁碎加入第一步的湿料中，翻拌均匀，注意是翻拌，不可以搅，翻拌按压至无干粉

步骤 5

将面团分成30g一个的小球，烤盘铺油纸，放在烤盘上，用拇指按压至5㎜～1cm之间。 距离分散些，烤好的桃酥会膨胀

步骤 6

烤箱预热十分钟，175度20分钟

核桃酥的小贴士

两个方子比例完全一样，由于蛋液不可控（不想浪费），顺手记录了第二种。第一种的分量可以做出刚好9个桃酥，第二种24个

菜谱创建时间：2022-12-22 15:00:03