牛肉披萨

作者： 曼ぁ慢学做菜

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母粉 6克
• 黄油 10克
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 温水 180克
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 番茄酱 适量
• 牛肉 适量
• 猪肉末 适量
• 大蒜子 4瓣
• 香叶 1片
• 欧芹碎 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 青椒、红椒 适量
• 芝士碎 适量

牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

温水中加入酵母粉、糖、盐搅拌均匀倒入面粉中，再加入黄油，搅拌均匀至无干粉状态；

步骤 2

稍微揉一揉至光滑无颗粒状态，盖上保鲜膜放入烧了热水的蒸锅中发酵至两倍大；

步骤 3

西红柿去皮切碎；洋葱大部分切丁，小部分切条用于摆盘；大蒜子切碎；猪肉切末；牛肉切薄片；青椒和红椒切圈用于摆盘；

步骤 4

猪肉末加入生抽腌制，牛肉片加入生抽、老抽、黑胡椒粉、油、生粉腌制备用；

步骤 5

锅中热油加入猪肉末翻炒盛出，余油加入大蒜末翻炒一下倒入洋葱丁炒香，再加入西红柿、番茄酱翻炒，最后加入猪肉末和香叶、盐、黑胡椒粉翻炒均匀，盖上锅盖小火煮几分钟收汁后盛出；

步骤 6

锅中热油倒入腌制好的牛肉翻炒，变色后盛出备用；

步骤 7

烤盘上铺上硅油纸防粘，取出发酵好的面团稍微揉一下让它排气，把面团倒入烤盘上用手慢慢压出披萨的形状，中间用叉子叉许多小孔；

步骤 8

第一层铺上西红柿肉末酱，第二层铺上芝士碎，第三层铺上牛肉（炒牛肉出的汁也一起到上），第四层铺上红椒圈、青椒圈、洋葱圈；第五层再次铺上厚厚的芝士碎，最后撒点欧芹碎；披萨饼外圈刷一层水；

步骤 9

烤箱预热后220度，上下火，烤18分钟；

步骤 10

出炉后再次撒点欧芹碎。

菜谱创建时间：2022-12-21 21:41:40