法式鸡肉卷

作者： Polarissssss

今年圣诞节不做火鸡，改做鸡肉卷！

用料

• 整鸡 1只
• 菠菜 一把
• 白蘑菇 200g
• 柠檬 半只
• 芦笋 5-6根
• 蟹味菇 150g
• 洋葱 一只
• 黑胡椒 适量

法式鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

整只鸡去骨，可以剪刀小刀一起上。

步骤 2

加柠檬（我不喜欢酸味，所以加了橙子），少许黑胡椒，盐，八角，和香叶进行腌制。大概3小时左右。

步骤 3

把蔬菜们都准备好，蘑菇切片，芦笋切段。

步骤 4

准备好放一边备用。菠菜和蘑菇放一些黄油煸炒，盛出放凉。

步骤 5

把腌渍好的鸡肉平摊开，加上炒好的菠菜和蘑菇，可以再加上一些芝士碎。记得两腿之间也可以塞一点。

步骤 6

用棉线把它扎起来，扎紧一点。

步骤 7

锅里放一点黄油，放入平底锅煎到四周都上色。再放入预热好的烤箱里，180度烤制30分钟。在等待肉卷的时候，把之前准备的芦笋和蟹味菇煎一下备用。

步骤 8

烤完拿出来趁热切开装盘。

步骤 9

酱汁可以在之前剪肉卷的锅里加一点切碎的洋葱和黄油，最后加一点面粉收汁。过滤以后就完成啦～

步骤 10

美美开动！

菜谱创建时间：2022-12-21 19:03:38