可可黄油淡奶油戚风蛋糕-四寸空气炸锅版

作者： 焦糖色年糕

玉米油和牛奶暂时没有了

用料

• 鸡蛋（蛋黄蛋白分开） 1个
• 淡奶油 40克
• 可可粉 5克
• 黄油 10克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 10克
• 白醋 1克

可可黄油淡奶油戚风蛋糕-四寸空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

水浴加热黄油，融化后加入蛋黄拌匀

步骤 2

过筛可可粉和低筋面粉，拌匀

步骤 3

加入淡牛奶拌均匀

步骤 4

蛋白加醋，打发膨胀，加5g糖

步骤 5

继续打发，再加5g（这里手抖加多了，最后只加了两回）

步骤 6

最后打发成这样，打不动了，🥢还是有点难，打蛋器买起来！

步骤 7

挖一点去和另一个碗混合一下

步骤 8

拌匀后再全部倒回蛋白的碗

步骤 9

一起拌均匀，倒入模具

步骤 10

蛋糕液倒入模具，空气炸锅160℃预热5分钟，然后模具放进去150℃烤40分

步骤 11

40分钟有点长，开裂了，倒扣凉透后脱模

步骤 12

把开裂的顶切掉，就是封面图了哈哈

可可黄油淡奶油戚风蛋糕-四寸空气炸锅版的小贴士

本人不爱吃甜的甜食，一般糖都加的尽量少，奶茶无糖选手。正常朋友们多加点糖

菜谱创建时间：2022-12-20 22:07:44