香辣凉拌土豆片

作者： 思病已

脆脆辣辣香香的土豆片

用料

• 土豆 两个
• 小米辣 两个
• 辣椒面 一勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 两勺
• 醋 一勺
• 白芝麻 两勺
• 香油 一勺
• 鸡精 半勺
• 黑椒面或者孜然面 一勺

香辣凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片(我刀功不好，用削皮刀削的薄片)

步骤 2

土豆片泡水，洗去淀粉

步骤 3

水煮土豆片，煮熟后捞出沥水，煮熟了就可以，不要太软，这个菜里的土豆片应该是香脆的口感

步骤 4

小米辣切圈备用

步骤 5

然后准备调料，半勺蚝油，很普通的勺子

步骤 6

两勺生抽

步骤 7

一勺醋

步骤 8

两勺熟白芝麻

步骤 9

一勺香油

步骤 10

一勺辣椒面

步骤 11

半勺鸡精

步骤 12

一勺黑椒面(或者一勺孜然面)

步骤 13

调料搅拌均匀后倒入土豆片中

步骤 14

热油放入小米辣，炒出香味

步骤 15

热油倒入土豆片中

步骤 16

稍凉后搅拌，我喜欢带手套用手抓捏搅拌，更均匀入味

步骤 17

装盘，清脆香辣的土豆片就做好啦！

菜谱创建时间：2022-12-20 17:22:15