药膳羊肉炉

作者： 俪文姐姐

十年不遇的大雪,气温急降,吃个药膳羊肉炉,暖融融,感觉能上山打老虎😄。最近通胀加剧,药材涨价厉害,在台湾店买的羊肉炉药膳包相当实惠。

用料

• 连皮有骨羊肉粒 2磅
• 羊肚 1个
• 羊肉炉药膳包 1包
• 麻油 1汤匙
• 姜 数片
• 米酒 半碗
• 胡椒 10粒
• 开水 1000克
• 蘸料： 辣椒腐乳 2砖
• 花椒辣油 1茶匙
• 糖 半茶匙
• 料酒（飞水） 2汤匙
• 姜片（飞水） 适量

药膳羊肉炉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

羊肉粒羊肚冻水落锅加料酒姜片飞水,捞起用温水冲洗干净,羊肚切条状。

步骤 3

麻油姜片起锅放羊肉煸炒至微黄,洒米酒。

步骤 4

灒入开水。

步骤 5

放入羊肉炉料包和胡椒粒煮滚。

步骤 6

转入铸铁锅加盖调慢火燉煮1小时。

步骤 7

腐乳压烂加糖,麻辣油做蘸料。

步骤 8

浓香扑鼻,肉质软烂,蘸料惹味。

菜谱创建时间：2022-12-20 15:59:49