改良版擂辣椒皮蛋❤️(加土豆版)

作者： 柠檬糖与富贵喵

用料

• 皮蛋 1个
• 线椒 3个
• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 蒜 3瓣
• 小米椒 1根

改良版擂辣椒皮蛋❤️(加土豆版)的做法步骤

步骤 1

线椒、茄子🍆洗净，茄子切块茄条都可；我加了个土豆🥔，土豆记得去皮切块。

步骤 2

锅中放油，煎线椒。如果觉得小米椒辣，也可以提前放在这里煎一下。

步骤 3

茄子🍆和土豆🥔蒸锅加水，蒸至土豆可以轻易用筷子穿过。开锅冒气15分钟。

步骤 4

包一个皮蛋，蒜切块，小葱香菜切小段。我怕辣，把小米椒也放锅中煎了一下。

步骤 5

线椒煎至这样就可以，盛出备用。可以再焦点，这样辣味会降低。

步骤 6

如图，都放在碗里。等待茄子🍆和土豆🥔。

步骤 7

茄子撕条，土豆切块放入碗中，用擀面杖或者压泥器捣碎，拌匀。

步骤 8

如图

步骤 9

出锅❤️

菜谱创建时间：2022-12-20 15:25:58