牛肉泡水三小时后,擦干,放生抽,放入冰箱隔夜浸泡,第二天连同生抽全部倒入锅中,加凉水,撂去浮末,加入香料,洋葱,生姜,甜面酱,豆腐乳,冰糖,盐,炖锅小火炖煮2小时15分钟(或压力锅50分钟)放凉后放冰箱。