（100%全麦）核桃全麦桃酥

作者： 低碳水烘焙厨房

用料

• 冷藏猪油 60克
• 细砂糖 20克
• 核桃仁 60克
• 鸡蛋液 50克
• 全麦面粉 140克
• 无铝泡打粉 3克
• 食用小苏打 1克

（100%全麦）核桃全麦桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁放烤箱烤熟，上下火150 度，烤20分钟左右。烤好取出，晾凉，切碎，备用。

步骤 2

将全麦面粉、无铝泡打粉、食用小苏打、核桃碎，搅拌混合均匀，备用。

步骤 3

盆中放入猪油、细砂糖，先用电动打蛋器的打蛋头搅拌一下（防止糖飞溅出来），再开启打蛋器搅打，至颜色变浅，糖油混合，然后分三次加入鸡蛋液，搅打混合均匀。

步骤 4

加入粉类混合物，用刮刀以切拌的手法将其搅拌混合均匀，至无干粉、能成团即可，无需过度搅拌。

步骤 5

平均分成8份，搓圆，放入烤盘，轻轻压扁，用手指在表面压一个凹陷，在凹陷处撒一些黑芝麻。

步骤 6

烤箱上下火190度预热，将烤盘放烤箱中层，烤15-18分钟。要根据自己的烤箱习性调整烘烤时间。烤好取出，转移到网架上晾凉，密封保存。

菜谱创建时间：2022-12-19 22:24:26