奶白菜去根洗干净,蒜拍一下剁碎。
锅烧热油下入蒜末炒香,下入奶白菜大火快炒30秒,加入两勺清水翻炒至断生。
加入蚝油,白糖翻炒均匀即可出锅。
蚝油和白糖炒久了会发苦,控制好放的时间。 调味时,锅离火,调好味,再回火上翻炒。