大葱爆炒鹿肉

作者： 禧悦时光

用料

• 大葱 一根
• 姜 几片
• 鹿肉 250克
• 蚝油 2勺
• 盐 3克
• 糖 3克
• 生粉 2勺
• 油 60克

大葱爆炒鹿肉的做法步骤

步骤 1

大葱斜切

步骤 2

鹿肉先放糖、盐、蚝油、生粉，姜片拌匀，放少许油再拌，腌20分钟左右。炒时把姜片挑起。

步骤 3

先放60克油热，大概有点冒烟，放鹿肉，摊开来放，不要急着翻，先静止30秒到45秒，等一面熟后开始翻炒几下，下大葱爆炒，放蚝油，把大葱和肉炒熟，上碟。

步骤 4

这样炒非常嫩滑，注意是油多，热油，放肉后先不要翻炒，静止一会。

菜谱创建时间：2022-12-18 22:28:48