金灿灿的奶香南瓜玉米馒头

作者： 边走边唱1202

一直以来都喜欢南瓜和玉米面做出来的面食，颜色金灿灿的，特别是冬天，看上去就觉得特别温暖。每次到超市都爱买一块南瓜，切片蒸熟了吃起来甜甜的，又没有负担，剩下的就做到馒头里，只是加入南瓜泥的面团不好掌握水分，今天这个面团貌似还不错，记录一下，方便以后再做。

用料

• 南瓜泥 160克
• 玉米面 100克
• 中筋面粉 400克
• 奶粉 40克
• 酵母 5克
• 水 180克
• 面粉（整形） 适量

金灿灿的奶香南瓜玉米馒头的做法步骤

步骤 1

超市买的一块南瓜，去皮切片后，盖上耐高温保鲜膜蒸熟，😀（南瓜蒸熟后碗里的水很甜的，也可以用来做馒头，这个水量是算到180克里的哦）

步骤 2

所有材料放入厨师机，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤 3

发酵好的面团。

步骤 4

分割成10个面团，加入适量面粉，每一个揉成光滑的面团放入蒸隔中，盖上锅盖醒发30分钟左右。

步骤 5

蒸锅中加入适量水，冷水上锅大火蒸30分钟后关火闷2分钟后揭盖。取出晾凉。

金灿灿的奶香南瓜玉米馒头的小贴士

南瓜品种和蒸南瓜泥的做法决定了南瓜泥的含水量。水不要一次性加太多，预留一部分等面团初步成形后再适当调整水量。

菜谱创建时间：2022-12-18 18:16:25