蒜香土豆片

作者： 弯弯的月亮_6ylr

跟抖音一个博主学的法菜复制版，过程不慌不忙，口味很丰富。不会美图，成片不够惊艳。

用料

• 土豆 3只
• 蒜 5瓣
• 黄油 25克
• 橄榄油 欧芹 罗勒 青柠 盐 黑胡椒等 适量

蒜香土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切厚厚的片，原文说是6毫米，我很随意，厚一点口感更好

步骤 2

一升水+10克盐，煮开加入土豆煮5分钟，捞起凉凉

步骤 3

起锅烧油，黄油容易糊，所以温度不要太高，加橄榄油的目的就是防止黄油过早糊了

步骤 4

把土豆均匀的铺在锅里，中小火慢煎

步骤 5

调料主要就是蒜和柠檬皮，家里没有柠檬了，我用一颗青桔代替

步骤 6

步骤 7

翻炒过程中，加入盐和黑胡椒颗粒

步骤 8

出锅前，加少许的欧芹和罗勒

步骤 9

黄油土豆片很香，让我惊奇的是蒜泥被小火焙的焦脆，口感嘎嘣儿，还能偶尔尝到青柠的酸味。

步骤 10

记录美好生活

菜谱创建时间：2022-12-18 16:26:15