烤箱版:有手就会现拌泡泡干

作者： 马爷粉丝猩人

买的泡泡干普遍偏大 吃得满嘴油 自己做了也很能理解 越小片 时间成本越高 外面🐏群在家有时间 那就自己做吃个爽吧 切煮烤拌大约会占用1小时左右时间 非快手菜噢 必须要烤网烤豆皮 平盘起泡不均匀 请一定去适配张适合自家烤箱大小的方格烤网 自带烤网行不行？行！只要你切片能放平整 并且当豆皮起泡后不会从烤网上掉下来就行

用料

• 豆腐皮2 张
• 盐 克
• 八角 克
• 香叶 勺
• 孜然 片
• 辣椒粉 勺
• 咖喱粉 勺
• 五香粉

烤箱版:有手就会现拌泡泡干的做法步骤

步骤 1

千张切自己喜欢大小的的片 我这个图里切的大概是2.5x2.5的小片 吃起来更方便 香叶 八角 桂皮 五香粉 盐 味精加清水 随便冷或热水下锅 沸腾后小火煮10-15分钟 可以试试水的咸淡 平时喝汤的咸淡就够了

步骤 2

平铺到方格烤网上 可以一张挨着一张没间隙 但是不要重叠 这是本道菜最耗时的部分

步骤 3

预热220℃ 大概烤五分钟就能全部起泡 如果中途有的地方先起泡了 也不用着急 等一下会全部都发泡的

步骤 4

全部起泡啦 拿一个大点的容器装 方便一会抓拌

步骤 5

根据自己口味热油 油多一点 下芝麻 辣椒粉 孜然颗粒 孜然粉 咖喱粉 口味重的可以再来点味精 蒜蓉放泡泡干里 浇上做好的芝麻辣椒油 用筷子或者手拌 不用再放酱油耗油了 静置一小时 入味 开吃！

烤箱版:有手就会现拌泡泡干的小贴士

1.蒜蓉一定要是生的 才有泡泡干的风味 2.咖喱粉是灵魂 像平时做菜撒五香粉一样一点点就够了

菜谱创建时间：2022-12-18 13:58:34