免揉汉堡面包和贝果配方，自留记录

作者： 旋转的木棉

来方子来自Hannah

用料

• 牛奶 190
• 高筋面粉 250
• 盐 2
• 酵母 2
• 糖 15

免揉汉堡面包和贝果配方，自留记录的做法步骤

步骤 1

汉堡 温牛奶190克 酵母3克 高粉250克 糖15克 盐2克（自己更改为1克） 黄油15克（融化） 糖和盐用一点牛奶化开，防止翻版的时候拌不匀。

步骤 2

法棍结合恰巴塔 馅料是火腿，油浸小番茄，菠菜等随机 面团太湿无法整形可以撒上干面粉助于整形

步骤 3

贝果 温水110克 高粉200克 糖5克 盐3克 酵母2克 拌到没有干粉，放入冰箱冷藏20分钟，拿出来切成4份，压扁四周往内折，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，整形成圆圈形后烤箱发酵20分钟，开水烫面包，上火220度，下火200度15-20分钟。

菜谱创建时间：2022-12-18 13:03:21