简单几步做蛋糕

作者： 素手调羹汤

用料

• 鸡蛋 10只
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 玉米油 90克
• 白砂糖 80克
• 牛奶 125克
• 白醋或柠檬汁 5滴

简单几步做蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉过筛两次。 蛋清蛋白分离。 油加热至七八十度，倒入低粉Z字拌匀，加入牛奶搅匀，加入蛋黄。 烤箱110度预热十分钟。 蛋清加白醋，盐，分三次加白糖打发至尖角。 打发好的蛋清三分之一加入蛋黄液，Z字搅拌匀，再倒回蛋清盆拌匀。 高处入加油纸的托盘，震出大泡。 剩一点点加可可粉搅匀，倒入裱花袋拉花。

步骤 2

放下层，底盘加水。 上下火110度烤70分钟，转130度烤6分钟。视表面情况调整温度或加锡纸。

步骤 3

成品开裂了，拉花顺序反了。

步骤 4

背面

步骤 5

正反两面

步骤 6

方盘只用了一半深度。

菜谱创建时间：2022-12-17 21:11:15