大虾🍤炖白菜🥬

作者： 透明小果冻

用料

• 白菜
• 虾
• 姜
• 盐
• 葱
• 蒜片
• 料酒

大虾🍤炖白菜🥬的做法步骤

步骤 1

把白菜准备几片。也可以用手撕下来，准备5到6片

步骤 2

洗干净后，把白菜帮和白菜叶分离，菜帮斜刀切，菜叶用手撕。

步骤 3

大虾洗净

步骤 4

背部用牙签挑出虾线 ，虾头和虾尾分开。

步骤 5

准备大葱切片、蒜瓣切片，生姜切丝，还准备了一点香菜，有葱花也可，喜欢吃辣的加个小米椒切圈。

步骤 6

起锅，开大火把锅烧热，倒入食用油

步骤 7

下进虾头，开中小火慢炒，炒至变红，用锅铲按压虾头，释放出虾油，炒至油变金黄色，把虾头丢掉

步骤 8

下入虾尾，中小火慢煎，

步骤 9

至虾尾变红

步骤 10

把切好的葱姜蒜下进来，炒出蒜香味，再加入一点料酒去腥，把料酒炒至挥发，料酒味道炒干时

步骤 11

下入白菜帮，开大火把白菜帮炒软，盖锅盖，转小火焖3分钟，炖出白菜帮里水份

步骤 12

下白菜叶，转大火，把白菜叶炒软，

步骤 13

加50毫升热水，盖盖，大火转小火，炖5分钟

步骤 14

调味，加入1勺盐，翻炒均匀

步骤 15

最后加点葱花。

菜谱创建时间：2022-12-17 19:14:42