灌香肠

作者： 漫姑凉

记录过程.不喜欢划走.勿喷.猪前夹肉(前腿)11块钱一斤.买33斤.灌肠加工费3块.去掉猪皮.骨头.去掉淋巴.和红色不好看的部位

用料

• 猪肉 33斤

灌香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块

步骤 2

机器打两遍.打成细丝.(比例按照13.7斤肉丝.加3两盐)23斤肉丝.20个土鸡蛋.一小碗辣椒面.一碗大蒜苗沫.一碗姜沫.味精.(白胡椒或者黑胡椒)喜欢吃的可以加一点.搅拌均匀.没有加五香粉.没有加八角面.没有加香油.听有经验的说加一瓶香油.当时香.晒灌肠的时候香油就漏掉了

步骤 3

专业做香肠.工费3块钱一斤

步骤 4

喜欢吃瘦一点的.8分瘦2分肥。7分瘦3分肥.吃着口感很好

步骤 5

吹吹风

步骤 6

太阳下晒几天

步骤 7

用纱网遮住灌肠.以免苍蝇叮.防止鸟啄破.晒8成干

菜谱创建时间：2022-12-17 16:21:46