椰蓉面包

作者： 兜兜妈手作

无聊的下午，来做点可爱脆口的小面包吧。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 60克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 白糖 35克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和盐丢进去揉面机里揉十分钟，然后再加入盐和黄油。今天的面团不知道为什么一直不成型，我一共揉了三十分钟。不过后面出来的状态特别好。也不知道是不是因为天气冷。

步骤 2

揉好以后放入烤箱发酵，底部放一盘热水。中途水冷了可以换两次热的。

步骤 3

等待发酵的时候就可以去做这个椰蓉馅了。有的人在方子里加了烘焙奶粉，可以增香，不过我没有，所以不加。白糖按照自己的喜好添加。

步骤 4

把黄油提前软化，如果室温低可以放在一盆热水里隔水融化然后加入鸡蛋液，白糖和椰蓉。搅拌均匀就好了。

步骤 5

大概这样就好了

步骤 6

面团发酵一小时以后可以拿出来排气了

步骤 7

我平均分成了八个面团，椰蓉馅也是。第一次做这种心形的。

步骤 8

把刚才分好的小面团擀成圆的，有收口的地方放里面，包住椰蓉馅。然后捏起来。

步骤 9

将包好的面团擀成椭圆的然后对折。

步骤 10

然后再对折。然后用切面刀在中间3/4处切一刀，然后翻转过来。有一步我忘了拍照了。

步骤 11

第一次折出来的，觉得特别丑。

步骤 12

放烤箱里进行第二次发酵，半小时就可以了。

步骤 13

长帝的烤箱160度20分钟。我没有刷鸡蛋液在表面，感觉上层太容易上色了。怕会焦。

步骤 14

椰蓉和黄油很香，不过不是特别甜，不会很腻。

菜谱创建时间：2022-12-17 00:06:26