炸芋头

作者： 八岐小蛇蛇

用料

• 芋头 一个
• 油 适量
• 鸡蛋 一个
• 水 300ml
• 糖 适量

炸芋头的做法步骤

步骤 1

（不好吃的炸起来也难吃）挑个好吃的芋头切成一根根的，放进水里浸泡洗干净，用厨房纸巾务必吸干水分，加入一个鸡蛋清，鸡蛋清要搅拌均匀（不要蛋黄）再加入适量玉米淀粉摇晃均匀，保证每根芋头都粘上粉。。油烧到五成热放入芋头炸，炸过程可以用牙签戳一戳，进去了就是熟了。

步骤 2

熬糖浆：水和白糖，先开中火慢慢烧到冒大泡泡，然后转小火一边用汤勺搅拌到小泡泡。

步骤 3

感觉糖水有点像油浓稠一点就好了，倒入芋头搅拌7-10秒离火，远离火源换成铲子迅速像炒菜一样翻炒。慢慢的冷却了就会出糖沙了

菜谱创建时间：2022-12-16 22:45:35