白菜炖豆腐

作者： 猪猪-225

用料

• 五花肉
• 豆腐
• 粉条
• 白菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 花椒
• 干辣椒
• 香叶（可有可无）
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 盐
• 糖

白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，平底锅，小火煎豆腐。

步骤 2

趁煎豆腐，烧点热水，泡粉条，切肉，切白菜（菜帮菜叶分开），切葱花，姜两片，蒜四瓣拍碎。

步骤 3

锅热倒油，放花椒，香叶小火炸出香味后捞出。

步骤 4

放五花肉，煎炒出油。

步骤 5

放两片姜炒到姜冒泡泡。 然后再加入葱，蒜，干辣椒翻炒。

步骤 6

葱蒜出香味后，加稍多点的老抽。翻炒。

步骤 7

倒入白菜帮子，加一点盐，翻炒。 炒到白菜帮变软变缩缩，再加入白菜叶翻炒。

步骤 8

边炒边加入生抽，蚝油，一点糖，再把剩下的盐补上。

步骤 9

等到炒出香味。加热水到没过白菜。

步骤 10

扔一点点八角。 把煎好的豆腐盖在菜上。大火炖两分钟。

步骤 11

把粉条加进去，继续大锅炖三分钟。

步骤 12

撒点葱花，不撒也行。

步骤 13

出锅！

菜谱创建时间：2022-12-16 16:33:06