虾滑白菜卷

作者： 喵喵爱吃小鱼

小时候爱听相声，《珍珠翡翠白玉汤》这段可以说是标题党鼻祖了吧，实际上不过是古代贫苦人家的“杂合菜剩菜汤儿”，多少有点期待幻灭的感觉。 直到最近看到了这道虾滑白菜卷，从此“珍珠翡翠白玉”的概念有了模样！

用料

• 闽正虾滑 150克
• 白菜 10片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 少许

虾滑白菜卷的做法步骤

步骤 1

白菜切掉根部，分离出白菜叶。

步骤 2

取锅烧水加热，放入白菜叶和少许油、盐，焯一下备用。

步骤 3

舀一勺虾滑放在白菜叶白杆部位，从尾部往叶片卷起来。

步骤 4

将白菜卷摆放在盘子，大火烧开后蒸10分钟即可装盘。

步骤 5

蒜切末，加蚝油、生抽、淀粉和少许水，另下锅熬制浓稠成汁。

步骤 6

酱汁淋在白菜卷上即可。

菜谱创建时间：2022-12-16 15:57:35