草莓蛋糕

作者： 沐绿L

草莓戚风盒子蛋糕

用料

• 蛋白 6只
• 盐 1g
• 柠檬汁 2g
• 白糖 85g
• 面糊部分
• 色拉油 35g
• 牛奶 35g
• 低粉 60g
• 玉米淀粉 10g
• 草莓 5颗
• 芒果 1个
• 淡奶油 250g
• 工具：烤箱、 烤盘
• 油纸 打奶油机
• 锯齿刀 软刮刀
• 盆子 小秤
• 保鲜膜 小刀

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好烤盘

步骤 2

蛋白、盐、柠檬汁

步骤 3

蛋黄

步骤 4

蛋黄和水

步骤 5

蛋黄、水、油

步骤 6

低筋面粉

步骤 7

低筋面粉、玉米淀粉

步骤 8

戚风蛋糕胚的原材料准备完毕

步骤 9

打蛋白十秒加第一次糖

步骤 10

加第二次糖，再打一会加第三次糖

步骤 11

打至这种状态

步骤 12

蛋黄部分搅匀

步骤 13

加入面粉拌匀

步骤 14

蛋白加一半到面糊部分拌一下，再加入剩下的拌匀，放入烤盘

步骤 15

考好成品。温度160℃

步骤 16

草莓

步骤 17

打好奶油，奶油的糖量按照个人口味，有条件的可以加点香草籽跟少量鱼胶和一点马斯卡蓬

步骤 18

成品，双层戚风蛋糕胚，双层奶油加水果

步骤 19

搞定，装上甜品袋

菜谱创建时间：2022-12-16 14:05:40