蛋奶酒蛋糕 Eggnog Cake with Cinnamon Frosting

作者： Noooodle-King

蛋奶酒（Eggnog）是圣诞节的传统饮品。而这款Eggnog风味的蛋糕正适宜在圣诞季与好友家人分享。

用料

• #蛋糕部分（七寸模具）
• 面粉 195克
• 泡打粉 2.5茶匙
• 肉桂粉 0.5茶匙
• 肉豆蔻粉 0.25茶匙
• 盐 0.25茶匙
• 黄油（室温） 70克
• 糖 75克
• 鸡蛋 2只
• 酪乳 170克
• 威士忌 1茶匙
• 香草豆 一只
• #糖霜
• 黄油（室温） 100克
• 糖 70克
• 肉桂粉 0.25茶匙
• #巧克力点缀
• 巧克力 适量

蛋奶酒蛋糕 Eggnog Cake with Cinnamon Frosting的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度上下火。模具用黄油或植物油擦一下。

步骤 2

先制作蛋糕，混合蛋糕的所有粉料，搅拌均匀。

步骤 3

在另一个容器中放入室温黄油和糖，打发黄油。之后加入一个蛋，搅拌均匀，再加入另一个蛋，搅拌均匀。

步骤 4

向黄油鸡蛋混合物中加入三分之一的混合粉料，加入一半酪乳，搅拌均匀，再加入三分之一粉料和另一半酪乳，搅拌均匀后加入剩余粉料，搅拌均匀。

步骤 5

加入威士忌和香草豆。搅拌均匀后倒入模具。

步骤 6

放入烤箱，烤30分钟或蛋糕呈现浅金黄色后移出烤箱放凉。

步骤 7

烤蛋糕时制作糖霜，将黄油、糖和肉桂粉混合均匀并打发。在蛋糕放凉后可以涂抹在蛋糕上。

步骤 8

最后制作巧克力外壳。将巧克力切碎，放入微波炉中加热，每加热1分钟拿出来搅拌均匀。待巧克力呈液体状后拿出来。在蛋糕下铺一张烘焙纸或其他放在不怕脏的平面上。将巧克力直接浇在上面。

步骤 9

在巧克力还未放凉硬化钱将蛋糕切块。

蛋奶酒蛋糕 Eggnog Cake with Cinnamon Frosting的小贴士

1. 蛋糕本身有甜味，因此如果能够接受不甜的黑巧克力，可以考虑选择没有甜味的高纯度黑巧克力做巧克力外壳。 2. 没有酪乳的话可以自制，用牛奶加一勺柠檬汁搅拌均匀后放置一会儿就可以了。

菜谱创建时间：2022-12-16 12:05:02