菜花炒肉片

作者： Lilyhuaya

简单好做，好吃入味

用料

• 肉片 100克
• 菜花 300克
• 葱 1段
• 淀粉 少量
• 料酒 少量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 一品鲜酱油（生抽） 2勺
• 耗油 1勺

菜花炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备食材 菜花掰成小朵，盐水浸泡10分钟后清洗干净，加油和盐焯水至断生，捞出沥干水分 肉切片，加少量酒和淀粉拌匀 葱切成葱花

步骤 2

起锅烧油，葱花爆香，下入肉片炒至变色

步骤 3

放入菜花翻炒，加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉 盐和糖用量一致，不用太多，目的是为了调味提鲜

步骤 4

翻炒均匀入味即可

步骤 5

出锅

菜花炒肉片的小贴士

喜欢吃蒜和辣椒的，炒时加点蒜片和辣椒，味道更好 菜花不要焯久了，软了会影响口感，当然老人小孩子可以做软一些。

菜谱创建时间：2022-12-16 08:04:15