炒胡萝卜

作者： 晚睡

很简单的一道菜

用料

• 胡萝卜 适量
• 蒜苗 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡辣椒 适量
• 菜油 适量

炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

首先把胡萝卜洗净斜切成片，放在冷水里泡着。

步骤 2

把蒜苗洗净，斜切成一段一段的。

步骤 3

适量干辣椒用剪刀斜剪备用

步骤 4

把胡萝卜片从冷水捞起放到漏勺沥干

步骤 5

菜油下锅烧热后倒入胡辣椒，然后倒入胡萝卜片，翻炒至熟。

步骤 6

起锅前倒入蒜苗，加入适量盐和味精。

炒胡萝卜的小贴士

1.切好的蒜苗白色那头可以用菜刀拍几下，这样起锅放盐时蒜苗更入味。 2.遇到胡萝卜不容易熟的时候可以适当加一些水，然后盖上锅盖焖一下，切记加水以后要把水焖干，以免影响口感。 3.盐一定不能放多，多一点都不行，以免掩盖住胡萝卜本来的甜味，当然适量的盐可以帮胡萝卜提味。

菜谱创建时间：2012-11-07 22:34:46