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炒胡萝卜的做法
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炒胡萝卜

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作者: 晚睡
晚睡

炒胡萝卜的用料

炒胡萝卜的做法步骤

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步骤 1

首先把胡萝卜洗净斜切成片,放在冷水里泡着。

步骤 2

把蒜苗洗净,斜切成一段一段的。

步骤 3

适量干辣椒用剪刀斜剪备用

步骤 4

把胡萝卜片从冷水捞起放到漏勺沥干

步骤 5

菜油下锅烧热后倒入胡辣椒,然后倒入胡萝卜片,翻炒至熟。

步骤 6

起锅前倒入蒜苗,加入适量盐和味精。

炒胡萝卜的小贴士

1.切好的蒜苗白色那头可以用菜刀拍几下,这样起锅放盐时蒜苗更入味。 2.遇到胡萝卜不容易熟的时候可以适当加一些水,然后盖上锅盖焖一下,切记加水以后要把水焖干,以免影响口感。 3.盐一定不能放多,多一点都不行,以免掩盖住胡萝卜本来的甜味,当然适量的盐可以帮胡萝卜提味。

菜谱创建时间:2012-11-07 22:34:46
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