盐焗香煎鸡中翅

作者： 烟雨二月

家人爱吃鸡翅，特别是鸡中翅，今天就整个不一样的味道，椒香酥脆，还带有一点盐焗的香味，一上桌不久就光盘啦！😀大家可以试一下

用料

• 鸡翅 400克
• 盐焗粉 4克
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒（瓶子有研磨的那种） 3克
• 淀粉 50～60克
• 蛋黄 一个
• 欧芹碎 适量

盐焗香煎鸡中翅的做法步骤

步骤 1

步骤 2

鸡中翅清洗干净用剪刀从中间剪开一分为二

步骤 3

放入上面的调料

步骤 4

抓拌均匀腌制30分钟

步骤 5

锅中倒入适量的油中小火润润锅

步骤 6

等油温升高一些了倒入腌好的鸡翅铺散开来煎

步骤 7

煎到一面定型后再掂一下锅继续煎至金黄熟透即可

步骤 8

最后撒上欧芹碎

步骤 9

装盘放上薄荷叶，金黄酥脆美味呀！

盐焗香煎鸡中翅的小贴士

这道菜的重点在于：1、淀粉要放多点，让鸡翅都裹上一层浆，这样才能煎出酥脆的口感；2、不要用黑胡椒粉，要用黑胡椒碎椒香才浓郁

菜谱创建时间：2022-12-15 18:16:54