麻辣香锅

作者： 活色生香的猫

麻辣香锅食材多样麻辣下饭，可以随心所欲地放蔬菜和肉类。

用料

• 花菜 0.5个
• 藕 1节
• 虾 6只
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 芹菜 2根
• 葱 1段
• 水发木耳 10朵
• 大料 1个
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

所有的蔬菜洗净，芹菜切段、菜花掰成小朵、土豆切片洗去淀粉、藕切片泡水中，除了土豆片和生菜都焯水，按熟的程度把握时间，沥干水分。这次放了泡发的茶树菇和香菇。

步骤 2

虾洗净去虾枪、虾脚、虾线，备用，如果不喜欢吃的时候去皮，也可以先扒皮。葱姜切好，花椒大料香叶备好。

步骤 3

先把土豆片和虾煎好备用。

步骤 4

热锅下油烧热加入花椒大料香叶，爆香后捞出扔掉。葱姜蒜下锅爆香。

步骤 5

加入一大勺郫县豆瓣酱。

步骤 6

加入焯水后的蔬菜。

步骤 7

翻炒均匀。

步骤 8

加入虾和土豆。

步骤 9

加入盐鸡精生菜。

步骤 10

生菜断生即出锅。

步骤 11

装盘。

步骤 12

这次的虾先扒皮了，加了木耳。

菜谱创建时间：2022-12-15 17:47:32